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郑州市中牟新区市场监管局：全力建牢春节后社
发布时间：
2026-03-01 18:29
作者：
j9.com官方网站
聚焦节后餐饮行业高频风险点，法律人员开展靶向查抄：严把人员健康关，督促落实每日晨检轨制；严把消杀关，查抄运营场合、后厨、沉点查看卫角清理、全面清查库存食材，过时、变质、感官非常原料，严酷施行进货检验、索证索票轨制；严把操做规范关，核查生熟分隔、烧熟煮透、食物留样等要求落实环境；严把设备运转关，查抄冷藏冷冻、清洗消毒、燃气器具等设备检修环境；严把应急措置关，督促运营单元完美食物平安突发事务应急预案，明白措置流程和义务人员，提拔风险应对能力。
中牟新区市场监管局紧扣辖区餐饮行业现实，精准施策、多措并举，全面开展春节后社会餐饮复工复产食物平安风险防控专项步履，全力保障辖区餐饮消费市场平安有序。此次专项步履，环绕餐饮运营环节环节和节后风险现患点，对辖区饭馆、小吃店、农家乐、督促运营单元严酷落实《食物平安法》等法令律例要求，对照复工复产食物平安防控尺度逐项自查整改，切实扛起食物平安从体义务。法律人员沉点核查各餐饮单元“日管控、周排查、月安排”工做机制落实环境，要求运营单元针对假期人员变更、流程跟尾不畅等问题查漏补缺，完美管控系统，确保食物平安办理闭环运转。
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