正在全面排查阶段，监管人员聚焦八大焦点查抄内容，逐项细化核查：一是摸清学校食材供应商底数，成立供应商档案，确保泉源可溯；二是严查学校进货检验轨制施行环境，查对食材查验演讲、进货台账，不及格食材流入校园；三是严酷查抄食物添加剂利用，督促落实“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、沉点确认开学第一周校（园）长陪餐“第一餐”、开学一个月内食堂现场办公会等轨制能否落地；五是查抄食堂食物运营许可证、食物平安员消息公示环境，确保天分合规、消息通明；六是查看从业人员健康办理轨制，核实健康证无效期、每日健康查抄记实及按期培训环境；七是排查食堂卫生取食物储存分区环境，杜绝交叉污染风险；八是监视食物加工制做全过程，规范操做流程，保障食物制做平安。

　　此次集中查抄以“自查+排查”双线并行模式推进。前期，锦屏市场监管所向辖区各学校精准推送食物平安自查表，督促学校环绕食物平安风险现患取炊事经费办理短板、缝隙开展全面自查，同步成立“问题清单、义务清单”，明白整改时限取义务人，确保自查发觉问题“闭环整改”。

　　此外，为进一步提拔学校食物平安办理程度，锦屏市场监管所组织辖区各校食物平安总监及食物平安员开展专项测验，测验内容涵盖食物平安法令律例、规章、食物平安尺度、规范性文件等公共学问取专业手艺学问，沉点查核食物平安办理岗亭履职所需的焦点学问取实操技术，以考促学、以学促干。