常温产物研发的过程中，最大的挑和是若何正在121摄氏度高温杀菌的同时，还能连结肉品的纤维口感。我们从肉品部位选择工艺流程入手，颠末数十次的测试取调整，最终霸占了完全灭菌取保留食材风味的均衡难题，实现了产物平安取口感的兼顾。

　　做为台资企业，五花马将风靡夜市的特色产物带到市场，并实现规模化出产。正在食物平安管控上，企业严酷把关，实现了从采购、出产到发卖全程稠密的质量查验取节制，确保产物正在每个环节都能合适食物平安卫生的严酷要求。取此同时，引入WMS仓库办理系统，通过扫码收支库，优化库存周转，削减积压，提拔出产效率。

　　据领会，五花马食物自2009年正在福州设厂以来，稳步拓展品牌矩阵，连续打制了“五花马”“令媛裘，眷村里暖锅”等多个餐饮品牌，目前门店总数已达70余家，笼盖福州、厦门、广州、武汉等城市。企业一直苦守“让出产线曲通苍生灶台，用数字化办理赋能保守风味”的运营，凭仗扎根实业的坚韧初心，走出了一条专注质量、深耕专业且饱含温度的成长之。

　　目前除供应餐饮连锁企业外，也积极拓展电商渠道。将来五花马将进一步深化根底，沉启小型餐饮门店结构，例如：进驻高校食堂，以自产焦点产物搭配其他优良产物，丰硕门店品类，沉塑品牌影响力，正在食物行业的赛道上持续奋怯抢先。前往搜狐。

　　正在数字化转型的道上，五花马不竭摸索深化。为每一批原料取产物付与身份证，实现一品一码溯源办理。正在出产流程方面，将保守烹调经验为精准数据，例如将“少许盐”量化为几多克的盐，将“火候适中”定义为明白的温度、时间取参数转速，并录入系统同一办理，让出产过程更规范、更可控。

　　走进福州五花马食物科技无限公司，台式牛肉面系列、台式姜母鸭、咖喱酱、卤肉酱、牛猪肉片等特色产物一应俱全、琳琅满目。这些产物采用高温高压杀菌手艺，不只成功实现常温储存，更能最大程度锁住食材本身的口感取风味，为消费者便利处理三餐需求供给了优良选择。

　　福州市企业取企业家结合会取福州《财经新视界》栏目组配合推出出格节目——《奋怯抢先合理时 立异成长向将来》，第十六期专访：福州五花马食物科技无限公司，若何通过手艺立异取数字化转型，实现从餐饮品牌到食物加工场，再到“餐。