修订的《特殊医学用处配方食物公例》一是新增部门养分调整型全养分配方食物，调整特定疾病全养分食物，细化非全养分配方食物等产物类别；二是完美全养分配方食物的养分成分含量、检测方式以及非全养分配方食物的配方要求、合用人群等，更全面精准地满脚分歧特定疾病人群的养分需求。该尺度取今岁首年月发布的《特殊医学用处婴儿配方食物公例》（GB 25596-2025）尺度相跟尾，将为分歧春秋患者的特殊养分需求供给无力保障。

　　焦点提醒：食物人看食物事——2025年食物行业十大抢手词汇候选词汇（16）食安尺度批量换新……（世界食物网-）。

　　2025年9月，按照《食物平安法》，国度卫生健康委、市场监管总局结合印发2025年第6号通知布告，发布32项新食物平安国度尺度和2项点窜单。次要包罗：《食物中污染物限量》1项通用尺度、《特殊医学用处配方食物公例》等2项特殊炊事食物尺度、《食物出产通用卫生规范》等4项出产运营规范尺度、《食物接触用硅橡胶材料及成品》等2项食物相关产物尺度、《食物养分强化剂 血红素铁》等6项食物养分强化剂质量规格尺度、《食物添加剂 碳酸铵》等5项食物添加剂质量规格尺度、《理化查验 总则》等12项查验方式尺度，以及《生乳》《灭菌乳》等2项点窜单。

　　本次发布的产物尺度取消费者日常消费的乳成品、肉成品、婴长儿食物、食物添加剂、消毒剂等亲近相关。《发酵乳》等4项食物产物尺度和《灭菌乳》等3项尺度点窜单完美了合用范畴、术语定义和限量目标，更好地保障食物平安，顺应市场变化，推进行业健康有序成长；《调制肉成品出产卫生规范》等3项新制定的出产运营规范尺度强化了对沉点食物类别和污染要素的过程节制，填补了相关范畴食物平安过程办理的空白；《特殊医学用处婴儿配方食物公例》完美了养分成分含量要求，并新增脂肪代谢非常配方、防反流配方等6大产物类别，为特殊医学情况婴儿供给精准养分支撑，填补国内产物空白；《婴长儿谷类辅帮食物》和《婴长儿罐拆辅帮食物》两项尺度扩大了产物品类，调整了养分成分目标和添加糖的供能比，更好地满脚婴长儿养分健康需求。《消毒剂》尺度新增了利用准绳和利用方式，明白了原料要求，添加了禽屠宰环节胴体概况消毒要求，正在确保消毒结果的前提下保障消毒剂利用平安。此外，食物添加剂和食物养分强化剂质量规格尺度的发布，进一步完美了相关食物添加剂和养分素的质量平安要求。如，《食物添加剂 叶黄素》的修订可引领叶黄素出产企业手艺立异和财产升级，鞭策叶黄素及相关产物的全财产链经济效益增加。

　　编者按：自2005年起头，由网友GIGI建议，食物伙伴网从办的《食物人看食物事——食物行业十大抢手词汇》评选勾当，正在食物论坛网友及行业伴侣的鼎力支撑下已成功举办20届。勾当秉承“汇聚行业热点，把握行业标的目的”的宗旨，通过对热点事务的关心，督促行业不竭前行。勾当分为网友保举、收集投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。

　　本次新发布尺度聚焦“防风险、保健康、促成长、强监管”，进一步完美了从农田到餐桌全链条、从原料到终产物各环节、从通俗人群到特定人群全人群的食物平安国度尺度系统。截止目前，我国已累计发布食物平安国度尺度1725项，包含2。3万余项目标，涵盖340余种食物类别，鞭策将食物财产成长成立正在高程度平安之上，正在保障饮食平安的同时，赋能食物财产高质量成长。

　　《预包拆食物标签公例》（GB 7718-2025）和《预包拆食物养分标签公例》（GB 28050-2025）两项尺度了预包拆食物标签上该当向消费者展现的内容，及各项内容的规范展现要求。新尺度以保障食物平安、推进养分健康、消费者权益、规范行业出产和提拔监管效能为方针，对食物标签的标示要求进行了全面优化和升级。为确保食物标签尺度正在食物行业内成功实施，两项食物标签尺度均设置了2年过渡期。新尺度实施后将为食物标签带来以下几项主要变化：一是正在国际上率先推广使用食物数字标签，提拔消费者阅读体验感。二是优化保质期标示体例，加强消息获取便当性。三是添加“消费保留期”保举性条目，削减食物华侈。四是强化风险提醒，进一步保障食物平安。五是完美养分标识，指导财产养分化转型和饮食健康消费。

　　新发布的12项查验方式尺度包罗食物添加剂、食物养分强化剂、养分成分、污染物、食物接触材料及成品相关查验方式，以及空肠弯曲菌和结肠弯曲菌查验、产肉毒毒素梭菌及肉毒毒素查验、神经发育毒性试验的查验方式，取GB 2760《食物添加剂利用尺度》、GB 14880《食物养分强化剂利用尺度》、GB 2762《食物中污染物限量》、GB 25596《特殊医学用处婴儿配方食物公例》、GB 10765《婴儿配方食物》等尺度相配套。该批尺度进一步完美了理化、微生物和毒理学查验方式尺度系统，弥补了监管所需查验方式，扩大了检测范畴，优化了检测步调，添加了检测手段，提高了尺度的合用性和操做性。

　　新制定的《铁搭客列车餐饮办事卫生规范》（GB 31663-2025）针对铁搭客列车餐饮办事勾当及餐车食物配送过程中可能呈现的食物平安现患，对餐车食物的运营勾当，以及铁餐食的运输配送做出有针对性的具体，便于铁搭客列车餐饮办事供给者和配送单元规范操做，保障铁运营食物平安。

　　2025年12月02日-31日，食物论坛全网搜集，网友热情参取，提名超100个行业热词。根据提名热度和资讯量，17个抢手候选词新颖出炉：保水虾仁、天水染色糕点、绿捷食安事务、海底捞小便门、预制菜争议、数字标签、校园配餐国标、河南假奶粉、商标营销、食安法批改、食物标签新规、外卖大和、双无换证、食物平安从体义务、食安尺度批量换新、磷虾油事务！

　　新发布的29项查验方式尺度包罗：食物添加剂、养分成分、污染物、实菌毒素、食物接触材料及成品、诺如病毒、单核细胞增生特氏菌等查验方式，以及食物用菌种的平安性评价法式和大肠菌群和大肠埃希氏菌计数等。此批查验方式尺度取《食物添加剂利用尺度》（GB 2760）、《食物中污染物限量》（GB 2762）、《预包拆食物中致病菌限量》（GB 29921）、《特殊医学用处婴儿配方食物公例》（GB 25596）、《发酵乳》（GB 19302）等尺度以及新食物原料通知布告相配套，进一步完美了查验方式尺度系统，扩大了检测范畴，优化了检测步调，添加了检测手段，提高了合用性和操做性，为食物平安监视办理供给科学支持。

　　2025年3月27日，国度卫生健康委会同国度市场监视办理总局发布了50项食物平安国度尺度和9项尺度点窜单，这些尺度聚焦平易近生关心和财产成长需求，旨正在进一步提拔食物平安保障程度，健康，促品财产高质量成长。新发布尺度包罗食物标签尺度2项、特殊炊事食物尺度3项、食物产物尺度4项、出产运营规范尺度3项、食物相关产物尺度1项、食物添加剂和食物养分强化剂质量规格尺度8项、查验方式尺度29项，以及《生乳》《灭菌乳》《食物中污染物限量》等9项尺度点窜单。

　　本次发布的产物尺度涉及乳成品、食物添加剂、食物养分强化剂、食物接触材料及成品等。按照我国现阶段生乳和灭菌乳出产现实环境，《生乳》（GB 19301-2010）第2号点窜单和《灭菌乳》（GB 25190-2010）第2号点窜枯燥整了山羊乳的酸度目标，提拔了尺度的合用性，正在保障奶农权益的同时，满脚消费者对奶品的多元化需求。

　　《肿瘤全养分配方食物》正在《特殊医学用处配方食物公例》的根本长进一步细化了特医食物产物类别和具体的手艺要求，为肿瘤患者供给更好的养分支撑，更有针对性地满脚其养分需求。

　　食物平安关乎平易近生福祉取财产成长。2025年，我国食物平安尺度系统送来集中升级取完美，国度卫生健康委会同国度市场监视办理总局先后于3月、9月两批次发布共计82项食物平安国度尺度及11项尺度点窜单，构成了年度食安范畴的主要变化高潮。此次尺度批量换新紧扣“防风险、保健康、促成长、强监管”焦点导向，精准对接平易近生关心取财产成长需求，涵盖食物标签、特殊炊事食物、出产运营规范、食物添加剂、查验方式等多个环节范畴，肉成品、婴长儿食物等日常消费品类的尺度优化，也填补了铁餐饮办事、新型污染物管控等范畴的规范空白。

　　《食物接触材料及成品用涂料及涂层》和《食物接触用硅橡胶材料及成品》以提拔尺度可操做性、强化行业施行效力为方针，修订了尺度合用范畴，完美了原料要求，调整了部门理化目标和迁徙试验前提，出格是涂料尺度新增了预期接触酸性食物的金属罐概况涂层正在开展总迁徙试验时的特殊要求，硅橡胶尺度新增“挥发性物质”及其查验方式，删除了油脂类食物模仿物的特殊。食物添加剂和食物养分强化剂质量规格尺度通过进一步完美出产工艺和目标为消费者健康和财产成长保驾护航。

　　《食物出产通用卫生规范》是我国食物出产过程办理的根本尺度，了食物出产各环节卫生办理的根基要乞降办理原则，新添加了HACCP道理及其使用指南，将“防止为从 风险办理 全程节制”食物平安办理准绳传送给所有食物出产企业。